Nos actualités | Restaurant Meximieux - LA FINE BOUCHE

Quel vin choisir avec une assiette de fromage ?

27 / 09 / 23

Le vin et les fromages à pâte molle Les fromages à pâte molle se distinguent entre les fromages à croûte fleurie et les fromages à croûte lavée. Pour les fromages à croûte fleurie tels que les camemberts, les bries ou encore les coulommiers, il est recommandé d’opter pour un vin blanc léger. Dans ce cas-là, les vins rouges ne sont pas recommandés avec ce type de fromage, car ils ont tendance à rendre ces vins amers en bouche. Cependant, si vous n’aimez que le vin rouge, il...

Tout savoir sur les grenouilles persillées

16 / 08 / 23

On a tous déjà mangé des cuisses de grenouilles, mais alors quoi de mieux que découvrir de nouvelles saveurs ? Dans cet article, nous vous faisons découvrir un tout nouveau plat à base de grenouille persillée. Qu’est-ce que c’est ? Les grenouilles persillées sont un plat qui est originaire de France et plus particulièrement de l’Ain. C’est un grand plat de la gastronomie française. Il est généralement préférable de le consommer de mars à septembre. Ce plat contient des...

Quel vin proposer avec de la viande rouge ?

12 / 07 / 23

Il n’est pas si évident de trouver le bon vin avec un morceau de viande. On pense tous qu’une viande rouge se marie avec un vin rouge et inversement, une viande blanche avec un vin blanc. Ce n’est pas faux, mais c’est un peu plus compliqué que ça. LA FINE BOUCHE vous donne quelques conseils pour vous aider à trouver les accords mets-vins parfaits. Quel vin avec une volaille ? Pour une petite volaille comme le poulet, la dinde, le chapon, etc… Il est conseillé d’opter pour un v...

Quel vin avec quel plat ?

09 / 06 / 23

Il est important de bien savoir accorder le choix du vin avec ses plats, c’est de là que l’on va faire ressortir toutes les saveurs ! Voici donc quelques conseils pour vous aider à réaliser des accords parfaits entre mets et vins. Quelques règles à adopter pour accorder un vin avec un plat Pour ne pas vous tromper et laissez vos papilles se développer tout au long du repas, voici quelques règles essentielles à respecter dans l’accord du vin avec un plat. Il y a un ordre de servic...

Comment choisir son vin en fonction de son plat ?

10 / 05 / 23

Chacun ses goûts exactement, mais en règle générale, le choix du vin qui agrémente un plat doit répondre à certains critères. Pour que l’harmonie du vin et du plat se fasse ressentir en bouche, il faut choisir les bons accords. Voici donc quelques conseils pour aider à faire de bonnes combinaisons. La couleur et la puissance du vin La première chose que vous devez savoir, c’est que le vin doit toujours être en raccord avec les éléments du plat proposé. Par exemple le foie gr...

Les 10 meilleurs morceaux du bœuf

12 / 04 / 23

La découpe de la viande est une étape qui intervient après l’abattage de l’animal. Le bœuf est découpé en nombreux morceaux. Dans cet article, LA FINE BOUCHE vous donne les 10 meilleurs morceaux du bœuf. 1) La bavette d’aloyau Ce morceau est destiné à être grillé ou poêlé. Très juteuse, la bavette d’aloyau est un excellent bifteck. 2) L’onglet et la hampe Ces morceaux de bœuf sont caractérisés par des fibres très longues et très apparentes. Ils sont le plus s...

Quelle sauce pour quelle viande ?

09 / 03 / 23

Il est tout à fait possible de manger de la viande seule, mais aussi avec des sauces et parfois même « en sauce ». C’est une question de goût, mais aussi de morceaux de viande. Toutes les sauces ne s’accompagnent pas avec le même morceau de viande. LA FINE BOUCHE vous donne dans cet article, quelques conseils pour créer une bonne harmonie dans vos plats entre sauce et viande afin de faire ressortir toute la délicatesse de cette dernière. Les différentes catégories de sauces On d...

Quels sont les différents modes de cuisson d’une viande ?

08 / 02 / 23

Les modes de cuisson d’une viande sont différents selon les morceaux : certains se font cuire rapidement (sauter, poêler, rôtir), d’autres se font mijoter longuement (braiser, pocher). Voici donc quelques modes de cuisson des viandes. Bouillir Bouillir est un mode de cuisson ancestral. Il consiste à cuire la viande longuement et à petits frémissements dans un grand volume de liquide aromatisé. Braiser Faire braiser une viande, c’est un mode de cuisson lent couvert dans un liquid...

6 raisons de manger local

10 / 01 / 23

Il est vrai qu’au supermarché, lorsque l’on parcourt les rayons, on trouve absolument tout ce que l’on veut : légumes et fruits d’été, fruits exotiques, etc. Et cela toute l’année pour satisfaire au mieux les besoins des consommateurs. Cependant, on constate un retour à l’alimentation locale… Dans cet article, LA FINE BOUCHE vous dit pourquoi elle privilégie des produits locaux pour sa carte. 1) Meilleur pour l’environnement Privilégiez les fruits et les légumes l...

Manger gastronomique : quels avantages ?

12 / 12 / 22

Qui n’a jamais ressenti le désir de vouloir manger gastronomique dans un restaurant au moins une fois dans sa vie ? Ce n’est pas parce que vous n’êtes pas un pro de la cuisine que vous n’avez pas le droit d’apprécier un repas fin et goûteux. Un restaurant doté d’une atmosphère particulière Dans un restaurant gastronomique, attendez-vous à vivre une expérience agréable. En effet, les responsables de ce type de restaurant ont tendance à suivre de jolis thèmes décoratifs ...

Savoir renouveler sa carte pour créer la surprise

09 / 11 / 22

Pour un restaurant, renouveler sa carte est primordial pour satisfaire les clients et les fidéliser. Cependant, il est important de conserver quelques plats permanents afin de ne pas dérouter non plus vos consommateurs. Découvrez dans cet article, pourquoi il est intéressant de se rendre dans un restaurant qui renouvelle régulièrement sa carte. Surprendre ses clients avec des nouveautés Aujourd’hui, les consommateurs sont de plus en plus exigeants et sont à la recherche de nouveauté...

Un restaurant pour votre séminaire ?

10 / 10 / 22

Vous êtes à la recherche d’une salle pour organiser un séminaire d’entreprise ? LA FINE BOUCHE est un restaurant qui vous accueille également pour vos réunions grâce à notre salle de séminaire équipée d’un rétroprojecteur. Les enjeux d’un séminaire d’entreprise Pour un séminaire réussi, les entreprises ont tendance à préférer choisir une salle hors du cadre de travail habituel. En effet, ceci a un effet sur l’ambiance de travail. Vos collaborateurs vont se retrouve...

Nos conseils pour choisir un bon restaurant

08 / 09 / 22

Choisir un bon restaurant n’est pas toujours si facile ! En effet, vous pouvez vous trouver indécis face aux nombreux choix qui s’offrent à vous. Mais alors, comment choisir un bon restaurant ? Plusieurs critères sont à prendre en compte : notoriété, avis, carte du restaurant, etc. Afin de vous accompagner dans votre recherche, LA FINE BOUCHE vous délivre quelques conseils qui vous aideront sûrement à faire le bon choix. Conseil n°1 : Rechercher un restaurant par type de cuisine ...

Est-ce un bon restaurant ? Nos 5 conseils pour le savoir

10 / 08 / 22

Difficile de savoir si un restaurant est « bon » avant d’avoir goûté à ses plats. Mais différents critères peuvent vous donner une idée sur la qualité d’un restaurant avant même d’avoir mis les pieds à l’intérieur. Dans cet article, LA FINE BOUCHE vous donne 5 conseils pour vous aider à savoir si c’est un bon restaurant. 1) Jeter un coup d’œil à l’extérieur de l’établissement La façade et les stores doivent être propres ; Le mobilier est également à scru...

7 petits rituels à mettre en place pour mieux apprécier son repas

12 / 07 / 22

En moyenne, on s’alimente 3 fois par jour… Et pourtant, nous mangeons beaucoup trop vite pour la plupart. Voici donc quelques petits rituels que vous pouvez mettre en place pour mieux apprécier votre repas. 1) Prendre le temps de manger Ne vous précipitez surtout pas une fois que votre repas est servi. Il est important que ce moment soit un plaisir à part entière. 2) Privilégiez des bons produits Faire ses courses dans un contexte agréable où l’on trouvera des produits goût...

8 bonnes raisons de manger au restaurant ce soir

09 / 06 / 22

Et pourquoi n'iriez-vous pas manger au restaurant ce soir ? Vous n’êtes pas convaincu ? LA FINE BOUCHE vous donne donc 8 bonnes raisons d’aller manger chez elle ce soir. 1) Faites voyager votre palais Se rendre au restaurant, c’est la meilleure façon de découvrir de nouvelles saveurs. C’est aussi l’occasion de tester des accords de goût que n’avez jamais osé tester. 2) Être séduit par de belles assiettes Manger au restaurant, c’est se réjouir gustativement, mais ég...

Les bienfaits d’un déjeuner entre collègues au restaurant

10 / 05 / 22

Prendre une vraie pause durant le temps de midi est primordial pour être performant au bureau. De plus, c’est l’occasion de vous retrouver entre collègues pour resserrer les liens et ainsi vous épanouir davantage dans votre travail. Pour cela, que direz-vous de vous rendre au restaurant le temps de votre pause déjeuner ? Certes, pas tous les jours, mais de temps en temps ça ne fait pas de mal ! Découvrez dans cet article, les bienfaits d’un déjeuner entre collègues au restaurant. ...

Nos conseils pour vos accords vin et viande

08 / 04 / 22

Tout le monde le sait : la viande se marie parfaitement bien avec le vin ! Que l’on soit amateur ou professionnel, faire un accord vin / viande n’est pas toujours évident puisque pour parvenir à l’accord idéal, il faut prendre en compte plusieurs critères. Pour vous aider à choisir le vin en parfaite adéquation avec votre viande, l’idéal est de connaître les différents types de vin et de viande qu’il existe et les principaux accords incontournables ! LA FINE BOUCHE vous donne...

Restaurant gastronomique ou restaurant traditionnel : quelles différences ?

17 / 03 / 22

Il est toujours agréable de se rendre au restaurant pour passer un bon moment seul, en famille ou entre amis. Qu’il s’agisse d’un restaurant traditionnel ou d’un restaurant gastronomique, on y découvre de délicieux plats au menu. Mais quelle est la différence entre ces deux types de restaurants ? Le guide Michelin d’évaluation des restaurants La principale différence entre un restaurant gastronomique et un restaurant traditionnel, c’est l’évaluation au guide Michelin. Cet ...

Quels sont les différents types de restaurants ?

02 / 03 / 22

Vous cherchez le meilleur type de restaurant avant de sortir déjeuner ? Les restaurants sont classés selon le type de restauration qu’ils offrent. Que vous soyez pressés, que vous voulez goûter de nouvelles saveurs ou que vous soyez dehors avec un ami en train de chercher un endroit parfait pour aller manger, cet article est fait pour vous. LA FINE BOUCHE vous répertorie les différents types de restaurant et le service auquel vous devriez vous attendre. Les restaurants familiaux Les re...

Quels critères prendre en compte pour choisir un bon restaurant ?

16 / 02 / 22

Chacun a des goûts différents en termes de restaurant. De ce fait, pour en tirer la plus grande satisfaction, définissez à l’avance vos goûts, vos attentes et votre budget. Voici donc les différents critères à prendre en compte pour choisir un bon restaurant. Critère n°1 : la cuisine Quelle que soit l’occasion qui vous pousse à aller au restaurant, la qualité de la cuisine reste la première condition. C’est pourquoi, n’hésitez pas à vous faire conseiller autour de vous, ...

Choisir un restaurant : 5 conseils pour ne pas prendre de risques

01 / 02 / 22

Vous souhaitez aller manger au restaurant, mais vous ne l’avez jamais encore testé ? Vous avez peur d’être déçu ? Mais alors, comment choisir le bon restaurant ? Pour vous aider, LA FINE BOUCHE, vous donne quelques conseils pour vous aider à évaluer un restaurant sans y avoir encore mangé. 1) Faites une promenade matinale Si vous en avez l’occasion, sortez le matin afin d’avoir un aperçu de ce qu’il se passe en cuisine. Si le restaurant est ouvert tôt le matin, c’est pro...

Pourquoi choisir ce restaurant plutôt qu'un autre ?

22 / 08 / 20

Vous êtes à la recherche d’un restaurant en particulier ? Pour un anniversaire ou tout simplement pour sortir entre amis ou en couple ? Mais vous ne savez pas comment choisir LE bon restaurant qui saura répondre à vos attentes et surtout qui ne vous décevra pas ? Dans cet article vous trouverez quelques conseils pour vous aider à faire votre choix ! Pour choisir un restaurant il est primordial de regarder la carte ! Une carte qui va proposer plusieurs types de cuisine, et/ou plusieurs...

Pourquoi est-ce important de favoriser les restaurants qui propose du fait maison ?

01 / 08 / 20

Vous devez surement en entendre parler, les produits frais et les restaurant ponant le « fait maison » sont à favoriser, mais pourquoi exactement ? Réponse dans cet article. Concrètement, il est intéressant de savoir que les aliments qui sont modifiés industriellement ne sont pas forcément bon pour la santé, vous pouvez même le voir lors de votre course avec le nutri score, il est préférable de choisir des produits bruts. Tout en sachant que certains produits transformés peuvent a...

Comment choisir un bon restaurant ?

18 / 07 / 20

C’est une question récurrente qui revient sans cesse, aujourd’hui ou ce weekend-end vous souhaitez sortir mais vous ne voulez pas passer des heures sur les sites de comparaisons ou tout simplement des heures à vous balader dans la rue ? Effectivement, c’est fastidieux. Dans cet article vous pourrez retrouver quelques clés pour trouver un restaurant qui vous convient. La localisation où vous souhaitez dîner/déjeuner La localisation reste un critère primordial, que ce soit facile ...

Pourquoi sortir et manger au restaurant ?

06 / 07 / 20

Vous ne voyez pas forcément l’intérêt de sortir et manger au restaurant ? Ça coûte cher pour parfois être déçu ? Bon c’est vrai, parfois, vous devez faire attention au restaurant que vous choisissez, d’accord, mais pourquoi manger au restaurant à des bienfaits ! Sortir, sortir, sortir !Manger à l’extérieur va vous permettre de retrouver la ou les personne(s) avec qui vous sortez, changer du quotidien, dans un cadre différent, rien de mieux pour avoir un bon moment et se c...

Différences entre un restaurant et une brasserie

24 / 06 / 20

Vous avez décidé de sortir ce midi ou ce soir, c’est décidé, en famille, en couple ou entre amis, mais vous avez décidez de sortir ! Cependant, vous ne savez pas quel restaurant choisir, mais en plus, vous ne savez pas que choisir entre un restaurant et une brasserie ? Ou vous souhaitez juste savoir la différentes entre ces deux types de structure. Explications … La différence peut sembler simple, cependant, la différence entre un restaurant et une brasserie est bien défini, et ...

La mention « fait maison »

11 / 06 / 20

Ça ressemble à quoi la mention fait maison ? Vous l’avez déjà vue, c’est une certitude. Le « fait maison » est reconnaissable avec l’image « fait maison » représenté par une casserole avec par-dessus un « toit avec cheminée ». Le « fait maison » pour les restaurants par exemple propose une restauration avec des produits frais, des plats réalisés avec des produits dit « bruts » et non des produits industriels. Le « fait maison », pour qui exactement ? Le « fait m...

Qu'est-ce qu'un restaurant traditionnel ?

18 / 05 / 20

Un restaurant traditionnel est un type de restaurant très courant et très présent en France, car riche au niveau gastronomique de ses régions et de ses cultures. Mais concrètement, c’est quoi un restaurant traditionnel ? Généralement, un restaurant traditionnel va proposer une cuisine alliant convivialité et familiale, les produits utilisés pour la réalisation des différents plats sont le plus souvent des produits locaux et/ou régionaux souvent choisis en cycle court. Vous devez...

La gastronomie, une histoire bien française

05 / 05 / 20

En plus d’être mondialement connu pour la gastronomie, la France ne s’en cache pas et les Français sont fières de leurs patrimoines ! Oui, j’ai bien utilisé le terme de patrimoine, car depuis 2010 « Le repas gastronomique des Française » à bien sa place dans le patrimoine culturel / immatériel de l’humanité ! Pas mal non ? Généralement, le repas français en restaurant ou chez soi va débuter pas un apéritif, puis après une entrée, un plat, du formage et de la salade en ...

Les meilleures spécialités françaises, c'est par ici !

19 / 04 / 20

La cuisine Française est une cuisine mondialement connue, reconnue et adorait, surtout par les Français ! Avec un passé historique, des coutumes, des traditions, chaque région à des plats spécifiques et tout particulièrement appréciés par ses natifs, cependant dans cet article nous vous avons fait une recherche des plats français les plus recherchés, et surtout les plus apprécié ! Commençons par le commencement avec des mets plus ou moins reconnus dans le monde entier Vous y pe...

Comment trouver un restaurant ?

08 / 04 / 20

Vous en avez marre de manger toujours la même chose même quand vous sortez ? Aller dans les mêmes restaurants, à la même heure, dans la même ambiance, mais vous ne voulez pas perdre trop de temps et tomber sur quelque chose qui ne vous convient pas, qui est trop cher, qui est mauvais ou autre ? Il est bien normal, mais aujourd’hui vous avez des possibilités illimitées avec internet ! Bon vous allez me dire que c’est la même chose et qu’il faut aussi prendre du temps ? ok mais moin...

Aller au restaurant en amoureux

17 / 03 / 20

Pour la solidité d’un couple, il est primordial de changer son quotidien et de sortir de temps en temps, cela permet de solidifier les liens entre vous, de créer des possibles souvenir et surtout d’approfondir votre relation de couple, peu importe l’âge de celui-ci. Même si vous avez des plannings remplis entre vos enfants, vos boulots… Vous devez prendre du temps pour vous. Vous devez ensemble décider du temps avec votre moitié, et faire de ce temps une priorité, il ne faut pas...

Manger au restaurant est synonyme de prendre des kilos ?

07 / 03 / 20

Je ne vais pas vous faire attendre, la réponse est non ! Manger au restaurant ne fait pas grossir, que vous soyez en régime ou que vous ne soyez pas en régime, dans un restaurant traditionnel ou dans un bouchon lyonnais ! Pourquoi manger au restaurant ne ferait pas grossir ? Il est vrai que généralement au restaurant toutes personnes à tendance à prendre des aliments plus riches que les aliments mangez au quotidien, cependant, le plus souvent, après un restaurant le midi par exemple,...

Comment choisir un traiteur

20 / 02 / 20

Vous avez choisi la date de votre événement, et d’ailleurs vous avez peut-être déjà commencé à inviter vos invités ? Maintenant vous vous demandez si l’option traiteur ne serait pas plus simple pour vous plutôt que de tout préparé et tout acheter vous-même ? (Peur d’oublier des choses, que ça prenne trop de temps…), il est vrai que le choix d’un traiteur est une bien bonne option. Bien manger est primordial pour un événement réussi ! Mais comment choisir son traiteur ...

Pourquoi faire appel à un traiteur ?

12 / 02 / 20

Vous souhaitez réaliser un événement ? Un mariage ? Une soirée d’anniversaire ? Une soirée d’entreprise, ou encore un repas en famille ? C’est souvent plein de tracas et une sacrée organisation pour que tout plaise à tout le monde (date, lieu, boissons, repas…), c’est ici qu’interviennent les traiteurs ! Les traiteurs sont là pour vous aider et vous accompagner dans votre projet ! Ce sont des professionnels cuisiniers qui vont vous proposer de mettre à votre service leurs ...

Différentes formes de restauration

08 / 01 / 20

Vous devez surement vous en rendre compte, aujourd’hui on nous offre la possibilité d’avoir à porter de mains plusieurs types de restauration ; la restauration à thème, la restauration rapide, la restauration traditionnelle, la restauration de collectivité, ou encore la restauration traiteur. Cependant, parfois on se dit que la différence est mince, ou encore que grossièrement cela peut vouloir dire la même chose, mais non ! Dans cet article nous allons voir la différence entre cert...

En savoir plus sur le " fait maison "

01 / 01 / 20

L’intérêt de la mention « fait maison » pour les restaurateurs et les consommateurs Pour les professionnels cuisiniers, la mention « fait maison » et une mention qui a tout son sens et valorise ceux qui le mettent en valeur. Concrètement cette mention représente les plats qui sont créés directement par le cuisinier et donc qui vienne d’un produit brut et non un produit déjà industrialisé. Pour les consommateurs, cela représente un gage de qualité ! La cuisine fait maiso...

Pourquoi aller manger dans un restaurant hors de votre ville ?

22 / 12 / 19

Vous habitez dans une grande ville ? Vous avez surement à côté de chez vous des restaurants « nouveaux concept » qui sont ouverts, et puis vous avez surement tous les types et les styles de restauration à quelques arrêts de métro ? Alors pourquoi favoriser un restaurant qui est en dehors de la ville ? Ce qui est bien en habitant dans une grande ville c’est d’avoir tout à proximité, mais, oui il y a bien un mais, les nouveaux concepts food, font place à des longues queues devant ...

Pourquoi manger local et favoriser le "fait maison" ?

14 / 12 / 19

Vous connaissez le fait maison ? Non ? Petite piqûre de rappel alors, un restaurant qui propose des plats fait maison, propose des plats réalisés à base de produits bruts et non de produits modifiés industriellement. Et pour le terme manger local, cela ne veut pas dire manger bio ou manger plus sainement, cela veut dire que les produits utilisés pour constituer votre plat ont été acheté à moins de 500km du restaurant ou de siège social (suivant la localité), voila la provenance des p...

Pourquoi aimer aller au restaurant ?

09 / 12 / 19

Vous allez trouver partout des restaurants, dans toutes les villes, peu importe le type de restaurant, vous allez en trouver ! Toutes les personnes tel quel soit aiment aller au restaurant, peu importe le type de restaurant (restaurant traditionnel, restaurant italien…). La restauration existe depuis toujours et n’est pas près de s’arrêter, pour des raisons plus différentes les unes que des autres (rendez-vous d’affaire, repas d’anniversaire, événement, repas en amoureux…). De...

Faut il croire les plateformes de réservation et les avis en ligne ?

01 / 12 / 19

En France et dans le monde entier, toutes les entreprises sont à la recherche des avis clients, toujours en favorisant les bons avis clients ! Faut-il vraiment y croire ? Même si c’est écrit par des gens qu’on ne connaît pas ? Aujourd’hui prés de 70% des internautes prennent en considération les articles écrits par des personnes qu’ils ne connaissent pas (contre 90% l prise en considération d’avis / recommandation de proche). La quête des avis ! Aujourd’hui les entrepris...

Une question, un besoin ?

Nous sommes à votre écoute !