Savoir renouveler sa carte pour créer la surprise
Pour un restaurant, renouveler sa carte est primordial pour satisfaire les clients et les fidéliser. Cependant, il est important de conserver quelques plats permanents afin de ne pas dérouter non plus vos consommateurs. Découvrez dans cet article, pourquoi il est intéressant de se rendre dans un restaurant qui renouvelle régulièrement sa carte.
Surprendre ses clients avec des nouveautés
Aujourd’hui, les consommateurs sont de plus en plus exigeants et sont à la recherche de nouveautés. Pour suivre la tendance, il est donc essentiel d’introduire de nouveaux plats à sa carte : jouez sur les textures, sur des associations de saveurs originales, etc.
Cependant, les consommateurs plébiscitent la nouveauté mais cherchent aussi à être rassurés par des plats qu’ils connaissent. C’est pourquoi, il est important de proposer des plats dits « classiques » pour satisfaire tout le monde.
Servir des ingrédients de saison
La plupart des personnes sont attentives à la saisonnalité des fruits et légumes qu’ils achètent. Cette tendance se retrouve également dans la restauration. Il est donc important de créer votre carte en fonction du calendrier des fruits et légumes : un gage de qualité et de fraîcheur.
Choisir des produits de saison présente différents avantages :
- Répondre aux attentes des consommateurs ;
- Proposer des plats savoureux ;
- Un budget plus intéressant (en effet, les produits de saison sont souvent plus abordables que lorsqu’ils sont proposés hors saison).
Combien de fois un restaurant devrait-il changer sa carte ?
Généralement, les restaurants proposent quotidiennement un menu du jour différent pour les habitués, c’est le cas de LA FINE BOUCHE. Et font un changement de carte la plupart du temps deux fois par an : printemps/été pour une première version et automne/hiver pour une seconde.
Vous êtes à la recherche d’un restaurant mi gastronomique / mi traditionnel ? Vous êtes donc au bon endroit ! LA FINE BOUCHE vous propose une carte et des plats raffinés, le tout dans une ambiance conviviale et chaleureuse.