Pourquoi privilégier un restaurant servant des produits frais ?
Qu’est-ce qu’un produit frais ? Tout d’abord, un produit est dit frais lorsqu’il est consommé juste après la pêche, la chasse, la récolte ou la cueillette. C’est un produit qui n’est pas encore passé par la phase de transformation ni de congélation. Par ailleurs, il est recommandé de laisser les fruits et légumes jusqu’à ce qu'ils soient matures avant de les récolter. Ainsi, vous pourrez garder un maximum de minéraux et de vitamines. Par ailleurs, si les poissons ou les viandes ont été élevés ou nourris dans de mauvaises conditions, cela se répercute sur la santé des humains. À savoir : il faut savoir qu’u...