Les modes de cuisson d’une viande sont différents selon les morceaux : certains se font cuire rapidement (sauter, poêler, rôtir), d’autres se font mijoter longuement (braiser, pocher). Voici donc quelques modes de cuisson des viandes. Bouillir Bouillir est un mode de cuisson ancestral. Il consiste à cuire la viande longuement et à petits frémissements dans un grand volume de liquide aromatisé. Braiser Faire braiser une viande, c’est un mode de cuisson lent couvert dans un liquide à mi-hauteur après avoir pré-cuit la viande à feu vif. Frire Frire est une cuisson par immersion dans un bain d’huile chaude. Cela consiste ...

6 raisons de manger local

Il est vrai qu’au supermarché, lorsque l’on parcourt les rayons, on trouve absolument tout ce que l’on veut : légumes et fruits d’été, fruits exotiques, etc. Et cela toute l’année pour satisfaire au mieux les besoins des consommateurs. Cependant, on constate un retour à l’alimentation locale… Dans cet article, LA FINE BOUCHE vous dit pourquoi elle privilégie des produits locaux pour sa carte. 1) Meilleur pour l’environnement Privilégiez les fruits et les légumes locaux, c’est avant tout un geste écologique. En effet, vous limitez les transports qui représentent 14 % des rejets de gaz à effet de serre dans ...

Manger gastronomique : quels avantages ?

Qui n’a jamais ressenti le désir de vouloir manger gastronomique dans un restaurant au moins une fois dans sa vie ? Ce n’est pas parce que vous n’êtes pas un pro de la cuisine que vous n’avez pas le droit d’apprécier un repas fin et goûteux. Un restaurant doté d’une atmosphère particulière Dans un restaurant gastronomique, attendez-vous à vivre une expérience agréable. En effet, les responsables de ce type de restaurant ont tendance à suivre de jolis thèmes décoratifs tout en restant attentifs à l’excellence de leurs plats. Les tables sont disposées de manière à vous procurer un maximum d’intimité. Vous y ...

Savoir renouveler sa carte pour créer la surprise

Pour un restaurant, renouveler sa carte est primordial pour satisfaire les clients et les fidéliser. Cependant, il est important de conserver quelques plats permanents afin de ne pas dérouter non plus vos consommateurs. Découvrez dans cet article, pourquoi il est intéressant de se rendre dans un restaurant qui renouvelle régulièrement sa carte. Surprendre ses clients avec des nouveautés Aujourd’hui, les consommateurs sont de plus en plus exigeants et sont à la recherche de nouveautés. Pour suivre la tendance, il est donc essentiel d’introduire de nouveaux plats à sa carte : jouez sur les textures, sur des associations de saveu...

Réserver une table au restaurant

Intéressé par les prestations de LA FINE BOUCHE

Venez découvrir le restaurant La Fine Bouche à Meximieux dans l'Ain. Produits frais, terrasse ombragée, menus variés, LA FINE BOUCHE vous propose de venir vous détendre autour d'un repas de qualité !

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Quels sont les différents modes de cuisson d’une viande ?

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Savoir renouveler sa carte pour créer la surprise

12h - 15h / 19h - 23h

12h - 15h

Fermeture