3) La poire, le merlan et l’araignée Ces morceaux sont de petits muscles aux fibres courtes et très tendres, à privilégier en bifteck. 4) Le rosbif Ce n’est pas un morceau, car il peut provenir de différentes parties comme l’aiguillette ou le rumsteck. 5) La côte et l’entrecôte Ces morceaux sont destinés aux amateurs de viandes saignantes et goûteuses. Les meilleures entrecôtes sont les tranches épaisses d’environ 2 cm. 6) Le paleron Ce morceau est connu pour les pots-au-feu ou le bœuf bourguignon. Il est situé près du collier et pèse entre 2 et 3 kilos. 7) La joue C’est un morceau de chair, d’u...

Quelle sauce pour quelle viande ?

Bien choisir sa sauce en fonction de sa viande Chaque viande a ses sauces favorites. Par exemple, les viandes de bœuf et de porc se marient mieux avec des sauces brunes. Tandis que les viandes blanches comme le veau s’accompagnent classiquement de sauces blanches. Les sauces brunes sont réalisées à partir d’un fond de bœuf, de veau ou de gibier que l’on peut faire soi-même ou acheter déjà tout fait. Elles se préparent assez facilement à partir d’un roux brun ou d’un jus de cuisson. On peut très bien accompagner également un steak de bœuf avec une sauce au poivre, un gigot d’agneau avec une sauce espagnole ou un rôt...

Pourquoi est-ce important de favoriser les restaurants qui propose du fait maison ?

Vous devez surement en entendre parler, les produits frais et les restaurant ponant le « fait maison » sont à favoriser, mais pourquoi exactement ? Réponse dans cet article. Concrètement, il est intéressant de savoir que les aliments qui sont modifiés industriellement ne sont pas forcément bon pour la santé, vous pouvez même le voir lors de votre course avec le nutri score, il est préférable de choisir des produits bruts. Tout en sachant que certains produits transformés peuvent avoir un ou des impact(s) négatif pour votre santé, alors pourquoi aller dîner ou déjeuner à l’extérieur, donc payer généralement plus cher, ...

Comment choisir un bon restaurant ?

C’est une question récurrente qui revient sans cesse, aujourd’hui ou ce weekend-end vous souhaitez sortir mais vous ne voulez pas passer des heures sur les sites de comparaisons ou tout simplement des heures à vous balader dans la rue ? Effectivement, c’est fastidieux. Dans cet article vous pourrez retrouver quelques clés pour trouver un restaurant qui vous convient. La localisation où vous souhaitez dîner/déjeuner La localisation reste un critère primordial, que ce soit facile d’accès, qu’il y ait des places de parking, ou encore qu’il soit plus ou moins accessible par les transports en commun, que le restaurant soit ...

Restaurant pour manger entre amis

Intéressé par les prestations de LA FINE BOUCHE

Venez découvrir le restaurant La Fine Bouche à Meximieux dans l'Ain. Produits frais, terrasse ombragée, menus variés, LA FINE BOUCHE vous propose de venir vous détendre autour d'un repas de qualité !

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Les 10 meilleurs morceaux du bœuf

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12h - 15h / 19h - 23h

12h - 15h

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