Quel vin avec quel plat ?
Ne pas se fier aux préjugés On a tendance à accorder un vin rouge avec du fromage, or un vin blanc sec peut parfaitement mettre en valeur certains fromages. De même pour le foie gras, on a tendance à l’associer avec un vin liquoreux alors qu’il peut très bien être sublimé par un vin rouge bien charpenté. Quelques exemples de mariages entre mets et vins Un vin blanc sec avec un plateau de fruits de mer, du poisson à chair fondante ou encore du fromage ; Un vin blanc moelleux avec le dessert ; Un vin rouge léger avec du poisson du type saumon, truite, rouget ou encore avec de la charcuterie ; Un vin rouge charpenté avec de...