Le cabillaud est un poisson délicat qui nécessite une grande attention quant à sa cuisson. Alors comment bien le cuisiner ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions, et nous vous donnons quelques conseils quant aux types de cuisson de ce poisson. Cuire le cabillaud à la poêle Cette méthode de cuisson est recommandée pour le cabillaud pané ou pour le dos de cabillaud. Pour cela, il est recommandé de le cuire à feu moyen dans une poêle déjà chaude. Ajoutez un petit peu de matière grasse afin d’éviter qu’il colle à votre poêle. Le temps de cuisson du cabillaud varie selon les produits : Pour un filet de...

3 conseils pour bien consommer des fruits de mer

Les fruits de mer sont des produits spéciaux qui demandent une certaine attention. Alors quelles sont les erreurs à éviter lorsque l’on consomme des fruits de mer ? Dans cet article, nous vous donnons quelques conseils afin d’éviter certains risques d’intoxication alimentaire. Respecter les saisons Effectivement, tout comme les fruits et légumes, les fruits de mer ont des saisons durant lesquelles il est préférable de les manger. C’est pour cela qu’il est conseillé de jeter un œil au calendrier des saisons afin de savoir quand telle ou telle espèce est pêchée et est donc au pic de sa fraîcheur. Par ailleurs, certain...

Pourquoi privilégier un restaurant servant des produits frais ?

Qu’est-ce qu’un produit frais ? Tout d’abord, un produit est dit frais lorsqu’il est consommé juste après la pêche, la chasse, la récolte ou la cueillette. C’est un produit qui n’est pas encore passé par la phase de transformation ni de congélation. Par ailleurs, il est recommandé de laisser les fruits et légumes jusqu’à ce qu'ils soient matures avant de les récolter. Ainsi, vous pourrez garder un maximum de minéraux et de vitamines. Par ailleurs, si les poissons ou les viandes ont été élevés ou nourris dans de mauvaises conditions, cela se répercute sur la santé des humains. À savoir : il faut savoir qu’u...

Quel vin choisir avec une assiette de fromage ?

Le vin et les fromages à pâte molle Les fromages à pâte molle se distinguent entre les fromages à croûte fleurie et les fromages à croûte lavée. Pour les fromages à croûte fleurie tels que les camemberts, les bries ou encore les coulommiers, il est recommandé d’opter pour un vin blanc léger. Dans ce cas-là, les vins rouges ne sont pas recommandés avec ce type de fromage, car ils ont tendance à rendre ces vins amers en bouche. Cependant, si vous n’aimez que le vin rouge, il est conseillé de vous tourner vers un vin rouge fruité. Les fromages à croûte lavée, quant à eux, sont connus pour leur goût affirmé. Il est...

Manger au restaurant est synonyme de prendre des kilos ?

Je ne vais pas vous faire attendre, la réponse est non ! Manger au restaurant ne fait pas grossir, que vous soyez en régime ou que vous ne soyez pas en régime, dans un restaurant traditionnel ou dans un bouchon lyonnais ! Pourquoi manger au restaurant ne ferait pas grossir ? Il est vrai que généralement au restaurant toutes personnes à tendance à prendre des aliments plus riches que les aliments mangez au quotidien, cependant, le plus souvent, après un restaurant le midi par exemple, une personne va manger très léger le soir, et pareillement pour le soir, la personne mangera moins le lendemain (le plus souvent). Mais également,...

Pourquoi faire appel à un traiteur ?

Vous souhaitez réaliser un événement ? Un mariage ? Une soirée d’anniversaire ? Une soirée d’entreprise, ou encore un repas en famille ? C’est souvent plein de tracas et une sacrée organisation pour que tout plaise à tout le monde (date, lieu, boissons, repas…), c’est ici qu’interviennent les traiteurs ! Les traiteurs sont là pour vous aider et vous accompagner dans votre projet ! Ce sont des professionnels cuisiniers qui vont vous proposer de mettre à votre service leurs compétences et leurs savoir-faire culinaire ! Certains traiteurs vont avoir parfois suivant la taille des groupes, le lieu, les spécificités de l�...

Comment choisir un traiteur

Vous avez choisi la date de votre événement, et d’ailleurs vous avez peut-être déjà commencé à inviter vos invités ? Maintenant vous vous demandez si l’option traiteur ne serait pas plus simple pour vous plutôt que de tout préparé et tout acheter vous-même ? (Peur d’oublier des choses, que ça prenne trop de temps…), il est vrai que le choix d’un traiteur est une bien bonne option. Bien manger est primordial pour un événement réussi ! Mais comment choisir son traiteur ? Pour choisir votre traiteur vous avez différentes options, toutes variés ! Dans un premier temps, parlez-en autour de vous ! Des amis qui ont fa...

Différentes formes de restauration

Vous devez surement vous en rendre compte, aujourd’hui on nous offre la possibilité d’avoir à porter de mains plusieurs types de restauration ; la restauration à thème, la restauration rapide, la restauration traditionnelle, la restauration de collectivité, ou encore la restauration traiteur. Cependant, parfois on se dit que la différence est mince, ou encore que grossièrement cela peut vouloir dire la même chose, mais non ! Dans cet article nous allons voir la différence entre certains types de restauration. La restauration à thème, c’est quoi au juste ? Avant toute chose, il est bon de savoir que aujourd’hui la resta...

Pourquoi manger fait maison Chazey-sur-Ain

Intéressé par les prestations de LA FINE BOUCHE

Venez découvrir le restaurant La Fine Bouche à Meximieux dans l'Ain. Produits frais, terrasse ombragée, menus variés, LA FINE BOUCHE vous propose de venir vous détendre autour d'un repas de qualité !

Intéressé.e par les prestations de LA FINE BOUCHE ?

Nos prestations sur Chazey-sur-Ain :

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Comment bien cuisiner le cabillaud ?